Filhós

Filhós

Ingredientes

- 600g de farinha
- 6 ovos
- 100g de açúcar
- 80g de manteiga
- 20g de fermento de padeiro
- 50ml de leite
- 25ml de água
- 25ml de bebida de anis
- 25ml de mel
- 1 Laranja
- 1 Pitada de sal fino
- 1 Pau de canela
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar q.b.
- Azeite para untar as mãos q.b.

Preparação

Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento, junte duas ou três colheres de sopa de farinha, misture bem. Deixe fermentar até duplicar de volume.Ferva as cascas da laranja e o pau de canela com 50ml de água. Rejeite as cascas e o pau de canela. Junte o mel e a manteiga, mexa para derreter. Deixe amornar (37.ºC).
Bata os ovos, adicione-lhes o preparado anterior e a bebida de anis misture bem.
Coloque a farinha num recipiente abra um buraco, nele coloque o açúcar e os dois preparados anteriores, amasse bem até a massa começar a despegar das mãos. Dependendo da consistência da massa, junte um pouco mais de farinha ou um ovo.
Alise a massa, forme uma bola, cubra com um pano e coloque-a num local ameno e deixe levedar, até duplicar de volume.
Aqueça o óleo, unte as mãos com azeite, retire pedaços de massa forme uma bola e estique a massa o mais fino possível e coloque a fritar dos dois lados.

Escorra sobre papel absorvente, polvilhe com canela e açúcar.

Tarte de Batata-doce e Coco

Tarte de Batata-doce e Coco

Ingredientes
- 800g de batata doce
- 600g de açúcar amarelo
- 125g de farinha de amêndoa
- 75g de farinha de trigo
- 200g de coco ralado
- 50g de mel
- 7 Ovos
- 1 Laranja
- 1 Pau de canela
- 1 Base de massa-folhada
- Sal, q.b.

Preparação
Lave e descasque as batatas, corte em cubos e coza-as em água temperada com sal. Escorra a água, reduza a puré. Reserve um pouco de água da cozedura. Coloque a massa-folhada, sem retirar o papel vegetal, numa forma de fundo amovível, pique com um garfo.
Num tacho, leve ao lume o açúcar, coberto com a água da cozedura, a casca da laranja e o pau de canela. Deixe ferver até formar calda, mexa regularmente. Junte o puré de batata, mexa até levantar fervura. Rejeite o pau de canela e a casca de laranja. Junte mel, coco ralado, amêndoa e o sumo da laranja, misture bem. Junte seis ovos, reserve um ovo, mexa energicamente.
Adicione a farinha de trigo, misture. Mexa até atingir ponto de estrada, retire do lume. Deite este preparado sobre a massa-folhada, alise e pincele com ovo mexido. Leve ao forno 180.ºc cerca de trinta minutos.

Trança de Natal

Trança de Natal

Ingredientes
- 500g de farinha
- 250g mistura de frutas cristalizadas picadas
- 250g mistura de frutos secos picados
- 100g de passas
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- 20g de fermento de padeiro
- 50ml de água
- 25ml de aguardente
- 25ml de mel
- 25ml de leite
- 1 Laranja
- 1 Limão
- 1 Pitada de sal fino
- 1 Pau de Canela
- Gema de ovo para pincelar q.b.
- Açúcar mascavado q.b.

Preparação
Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento, junte duas ou três colheres de sopa de farinha, misture bem. Deixe fermentar até duplicar de volume.
Ferva as cascas de limão e laranja e o pau de canela com 50ml de água. Rejeite as cascas e o pau de canela. Junte o mel e a manteiga, mexa para derreter. Deixe amornar (37.ºC).
Bata os ovos, adicione-lhes o preparado anterior e a aguardente misture bem.
Coloque a farinha num recipiente abra um buraco, nele coloque o açúcar, sal e os dois preparados anteriores, amasse bem até a massa começar a despegar das mãos. Junte os frutos cristalizados e os secos, misture bem. Dependendo da consistência da massa, junte um pouco mais de farinha ou um ovo.
Alise a massa, forme uma bola, cubra com um pano e coloque-a num local ameno e deixe levedar, até duplicar de volume. Corte a massa em três partes iguais, faça três rolos com cerca de trinta centímetros de comprimento. Forme a trança, deixe levedar novamente. Pincele com a gema de ovo, cubra com o açúcar mascavado. Coza no forno 180.ºc entre 30 a 45 minutos.

Bolo de Clementina

Bolo de Clementina

Ingredientes

- 250g de farinha

- 125g de açúcar branco

- 125g de açúcar amarelo

- 75g de óleo

- 10g de fermento em pó

- 10g de bicarbonato de sódio

- 6 Ovos

- 1 ou 2 clementina (200g)

- 1 Pitada de sal

- Margarina q.b.

Preparação

Bata as claras em com a pitada de sal. junte o açúcar branco, bata novamente até atingir um merengue liso e brilhante, reserve.

Num recipiente estreito e fundo coloque o óleo, o açúcar amarelo e as clementinas, (corte-as em pedaços para poder retirar as sementes. Triture até atingir um creme homogéneo. Adicione as gemas, cerca de metade da farinha, fermento e bicarbonato, misture. Junte este preparado às claras, junte também a restante farinha e envolva com as varas. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Preparação na Mycook

Encaixe a pá misturadora, junte as claras e a pitada de sal. Selecione 5 minutos, velocidade 4. Ao minuto 4 junte o açúcar branco. Deixe terminar o tempo e retire as claras para outro recipiente.

Coloque no jarro da Mycook (sem necessidade de limpar), o óleo, o açúcar amarelo e as clementinas, (corte-as em pedaços para poder retirar as sementes. Triture durante 30 segundos, velocidade progressiva 7/10. Adicione as gemas, cerca de metade da farinha, fermento e bicarbonato. Selecione 1 minuto, velocidade 4. Junte este preparado às claras, junte também a restante farinha e envolva com as varas. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Trança de Frutos Secos

Trança de Frutos Secos

Ingredientes

- 500g de farinha
- 500g mistura de frutos secos picados
- 100g de passas
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- 50g de coco ralado
- 20g de fermento de padeiro
- 50ml de água
- 25ml de aguardente
- 25ml de mel
- 25ml de leite
- 1 Laranja
- 1 Pitada de sal fino
- 1 Pau de canela
- Gema de ovo para pincelar q.b.
- Açúcar mascavado, coco ralado, amêndoa picada q.b.

Preparação
Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento, junte duas ou três colheres de sopa de farinha, misture bem. Deixe fermentar até duplicar de volume.
Ferva as cascas da laranja e o pau de canela com 50ml de água. Rejeite as cascas e o pau de canela. Junte o mel e a manteiga, mexa para derreter. Deixe amornar (37.ºC).
Bata os ovos, adicione-lhes o preparado anterior e a aguardente misture bem.
Coloque a farinha e o coco ralado num recipiente, abra um buraco, nele coloque o açúcar e os dois preparados anteriores, amasse bem até a massa começar a despegar das mãos. Junte os frutos secos, misture bem. Dependendo da consistência da massa, junte um pouco mais de farinha ou um ovo.
Alise a massa, forme uma bola, cubra com um pano e coloque-a num local ameno e deixe levedar, até duplicar de volume. Corte a massa em três partes iguais, faça três rolos com cerca de trinta centímetros de comprimento. Forme a trança, deixe levedar novamente. Pincele com a gema de ovo. Misture o açúcar mascavado, coco e amêndoa picada, cerca de colheres de sopa de cada ingrediente são suficientes, cubra a trança. Coza no forno 180.ºc entre 30 a 45 minutos.

Bacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual

Ingredientes

- 600g de bacalhau demolhado
- 400g de cenoura
- 300g de pão
- 100g de azeite
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 Folhas de louro
- Um ramo de salsa picada
- Sal, pimenta branca, noz-moscada, queijo ralado q.b.

Ingredientes - Molho bechamel
- 500g de leite
- 40g de farinha
- 40g de margarina
- Sal, pimenta branca, noz-moscada, queijo ralado, q.b.

Preparação
Triture o pão grosseiramente. Ponha o bacalhau num tacho, junte as folhas de louro e um dente de alho esmagado. Leve ao lume até cozinhar. Escorra o bacalhau e reserve a água, deixe o bacalhau arrefecer. Entretanto descasque as cebolas e corte em meias luas, descasque e rale as cenouras e pique os alhos, reserve. Reserve um pouco de pão ralado. Deite parte da água sobre o pão restante, mexa até formar uma açorda.
Num tacho coloque e aqueça o azeite, junte os alhos e as cebolas. Deixe refogar até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura e um pouco de água da cozedura do bacalhau, tempere de sal. Deixe cozinhar por seis minutos, lume brando.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas, disponha num tabuleiro de ir ao forno. Junte o refogado, a cenoura e o pão, misture, tempere com pimenta e noz-moscada. Verta o molho bechamel no tabuleiro, junte a salsa, misture bem, alise. Polvilhe com o queijo e o pão ralado. Vai ao forno para gratinar, a 200.ºc, durante vinte minutos.

Preparação Mycook
Triture o pão grosseiramente, 10 segundos, velocidade 10, reserve. Ponha um litro de água no jarro, junte as folhas de louro e um dente de alho. Coloque o bacalhau no cesto da Mycook. Selecione 18 minutos, 120.ºc, velocidade 2. Deixe terminar o tempo, deixe o bacalhau arrefecer. Entretanto descasque as cebolas, cenouras e alhos, reserve. Reserve um pouco de pão ralado. Deite parte da água sobre o pão restante, mexa até formar uma açorda.
Ponha a Mycook na velocidade 7, introduza as cenouras uma de cada vez, apenas uns segundos cada uma, retire e reserve.
No jarro da Mycook coloque o azeite, os alhos e as cebolas cortadas ao meio. Selecione 6 minutos, 120.ºC, função refogar. Encaixe a pá misturadora sem retirar o refogado, junte a cenoura e um pouco de água da cozedura do bacalhau, tempere de sal. Selecione 6 minutos, 120.ºc, velocidade 2.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas, disponha num tabuleiro de ir ao forno. Junte o refogado, a cenoura e o pão, misture, tempere com pimenta e noz-moscada. Verta o molho bechamel no tabuleiro, junte a salsa, misture bem, alise. Polvilhe com o queijo e o pão ralado. Vai ao forno para gratinar, a 200.ºc, durante vinte minutos.

Molho bechamel
Faça o molho bechamel, encaixe a pá misturadora, junte no jarro, todos os ingredientes. Selecionando, 8 minutos, 100.ºc, velocidade 4, retifique os temperos. Deverá atingir uma consistência de cremoso/liquido.

Broas Castelares

Broas Castelares

Ingredientes

- 800g de batata doce
- 500g de açúcar amarelo
- 125g de farinha de amêndoa
- 125g de farinha de milho
- 75g de farinha de trigo
- 50g de coco ralado
- 50g de mel
- 4 Ovos médios
- 1 Laranja
- 1 Pau de canela
- Farinha, gema de ovo, sal, margarina, q.b.

Preparação
Lave as batatas e coza-as com a pele em água temperada com sal. Escorra a água, retire a pele, reduza a puré.
Num tacho, leve ao lume o puré com o açúcar, a casca da laranja e o pau de canela, mexa até levantar fervura. Junte o mel, coco ralado, amêndoa, misture bem. Junte os ovos e mexa energicamente.
Adicione as farinhas de milho e trigo, misture. Mexa até atingir ponto de estrada, retire do lume e deixe arrefecer. Rejeite o pau de canela. Forme pequenos rolos de forma ovalada, passe por farinha.
Coloque num tabuleiro forrado com tapete de silicone, ou apenas untado e polvilhado com farinha, pincelam-se com gema de ovo. Vão a cozer no forno durante 15 a vinte minutos, pré-aquecido a 200ºc até dourarem, mas sem ficarem secas.

Pão de Figos Secos e Noz

Pão de Figos Secos e Noz

Ingredientes
- 400g de farinha de trigo
- 200g de água
- 100g de figos secos
- 100g de miolo de noz
- 50g de azeite
- 30g de açúcar
- 20g de sal
- 20g de levedura seca ou fermento de padeiro

Preparação

Coloque num recipiente, a água morna, o azeite, o açúcar e o sal. A crescente a farinha e a levedura seca, se optar por fermento de padeiro desfaça-o num pouco de água morna. Amasse bem, trabalhe agora a massa sobre a bancada, no final envolva os figos secos cortados em pedaços, e o miolo de noz, trabalhe a massa até estar tudo bem misturado. Forme uma bola tape com um pano, deixe fermentar num local quente até duplicar de volume.
Coloque a massa num tabuleiro, a parte que estava para baixo vai ficar para cima, com a mão espalhe o azeite, uma colher de sopa é suficiente, por cima do pão. Leve ao forno, 200.ºc, durante cerca de trinta minutos.

Preparação Mycook

Coloque no jarro da Mycook, a água, selecione um minuto, 40.ºc, velocidade 2. Junte o azeite, o açúcar e o sal. A crescente a farinha e a levedura seca, se optar por fermento de padeiro desfaça-o num pouco na água morna. Selecione 2 minutos, velocidade 4. Deixe terminar o tempo, retire a massa. Junte os figos secos cortados em pedaços, e o miolo de noz, trabalhe a massa até estar tudo bem misturado. Forme uma bola tape com um pano, deixe fermentar num local quente até duplicar de volume.
Coloque a massa num tabuleiro, a parte que estava para baixo vai ficar para cima, com a mão espalhe o azeite, uma colher de sopa é suficiente, por cima do pão. Leve ao forno, 200.ºc, durante cerca de trinta minutos.

Tarte de Maçã Escondida e Merengue

Tarte de Maçã Escondida e Merengue

Ingredientes

- 250g de açúcar

- 1 Base circular de massa folhada

- 6 Claras de ovo

- 3 Colheres sopa de açúcar mascavado

- 2 Maçãs

- 1 Limão

- Canela q.b.

Ingredientes – Creme de pasteleiro

- 500ml de leite

- 150g de açúcar

- 30g de farinha de trigo

- 30g de amido de milho

- 6 Gemas

- 1 Pau de canela

- 1 Limão, casca

Preparação

Disponha a massa-folhada, sem retirar o papel, numa forma de fundo amovível, pique-a com um garfo para evitar enfolar, reserve. Lave as maças, corte em fatias finas, junte o sumo de limão e um pouco de água. Leve ao micro-ondas, apenas para amolecer a maçã, escorra a água, reserve.

Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar, bata de novo até atingir um merengue liso e brilhante, reserve.

Distribua o creme de pasteleiro, receita abaixo, sobre a massa-folhada, por cima deste a maçã, polvilhe com canela e o açúcar mascavado. Distribua o merengue por cima da maçã. Leve ao forno 180.ºc, vinte e cinco minutos, cubra se necessário para não queimar. Deixe arrefecer dentro do forno.

Creme de pasteleiro

Misture a farinha e o amido, junte as gemas e misture bem com as varas, aos poucos junte e mexa, 150ml de leite, reserve.

Ponha um tacho ao lume com o restante leite, o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão, deixe ferver. Rejeite o pau de canela e as cascas de limão. Junte o leite em fio ao preparado anterior mexendo sempre. Transfira para o tacho, leve ao lume mexendo até espessar.

Transfira para um recipiente, tape com película aderente, para evitar formação de grumos se não usar de imediato.

Preparação na Mycook

Disponha a massa-folhada, sem retirar o papel, numa forma de fundo amovível, pique-a com um garfo para evitar enfolar, reserve. Lave as maças, corte em fatias finas, junte o sumo de limão e um pouco de água. Leve ao micro-ondas, apenas para amolecer a maçã, escorra a água, reserve.

Bata as claras em castelo firme, selecione 5 minutos, velocidade 4. Junte o açúcar em chuva, selecione 1 minuto, velocidade 4, para atingir um merengue liso e brilhante, reserve.

Distribua o creme de pasteleiro, receita abaixo, sobre a massa-folhada, por cima deste a maçã, polvilhe com canela e o açúcar mascavado. Distribua o merengue por cima da maçã. Leve ao forno 180.ºc, vinte e cinco minutos cubra se necessário para não queimar. Deixe arrefecer dentro do forno.

Creme de pasteleiro

Misture a farinha e o amido, junte as gemas e misture bem com as varas, aos poucos junte e mexa, 150ml de leite, reserve.

Ponha no jarro da Mycook o restante leite, o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão. Selecione 5 minutos, 90.cº, velocidade 2. Selecione 2 minutos, 90.cº, velocidade 3. Rejeite o pau de canela e as cascas de limão. Encaixe a pá misturadora. Junte em fio o preparado anterior, através do orifício da tampa. Transfira para um recipiente, tape com película aderente, para evitar formação de grumos se não usar de imediato.

Tarte de Iogurte

Tarte de Iogurte

Ingredientes

- 200g de açúcar

- 100g de farinha

- 50g de manteiga

- 10g de açúcar baunilhado

- 2 Iogurtes naturais

- 2 Iogurtes de sabor

- 2 Ovos

- 1 Embalagem de massa folhada

- Açúcar em pó q.b.

Preparação

Disponha a massa folhada, numa forma de fundo amovível usando o papel vegetal, que vem com a massa. Coloque num recipiente, pela ordem da lista acima, todos os ingredientes. Bata muito bem até obter um preparado homogéneo. Junte a manteiga derretida, bata de novo até estar bem ligado.

Preparação Mycook

Disponha a massa folhada, numa forma de fundo amovível usando o papel vegetal, que vem com a massa. Coloque no jarro, pela ordem da lista acima, todos os ingredientes. Selecione 30 segundos, velocidades 3/6.

Broas de Todos os Santos

Broas de Todos os Santos

Ingredientes

- 500g de batata

- 500g de farinha de trigo

- 400g de açúcar amarelo

- 150g de passas de uva

- 150g de miolo de noz

- 150g de miolo de amêndoa

- 50g de mel

- 50g de azeite

- 3 Ovos médios

- 1 Colher café de canela

- 1 Colher café de erva-doce

- 1 Colher chá de fermento em pó

- Gema de ovo, sal e margarina q.b.

Preparação

Coza as batatas cobertas de água, tempere com sal. Juntei a erva-doce em grão usando um utensílio de chá, se tiver em pó junte ao mesmo tempo que a canela.

Depois de cozidas reduza as batas a puré. Ainda quente, junte o açúcar, mel e azeite, misture bem. Adicione a canela, a erva-doce se for em pó, os ovos, misture novamente. Envolva os frutos secos. Junte a farinha e o fermento e amasse até obter uma massa homogénea. Deixe descansar cerca de uma hora.

Unte uns tabuleiros com margarina, distribua colheradas de massa, pincele com gema de ovo. Leve ao forno 180.ºc, entre quinze e vinte minutos cada fornada.

Delícia de Morango e Chocolate

Delícia de Morango e Chocolate

Ingredientes recheio

- 200g de Chocolate em barra

- 100g de açúcar

- 50g de margarina ou manteiga

- 50ml de água ou café forte

- 6 Ovos

- 5 Folhas de gelatina

Ingredientes decoração e outros

- 500g de morangos

- 400g de biscoitos (Tipo palitos de la rene)

- 50g de coco ralado

- 2 Colheres sopa de açúcar

- 2 Colheres sopa de açúcar em pó

- 1 Laranja

- 100ml de água

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Parta o chocolate em pedaços, coloque numa tigela, juntamente com a margarina e a água. Derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando.

Quando estiver derretido, junte as folhas de gelatina, junte as gemas mantendo dois minutos ao lume, mexendo sempre, retire e reserve.

Entretanto bata as claras em castelo, junte o açúcar, bata de novo até atingir um preparado liso e brilhante. Adicione o preparado de chocolate e envolva delicadamente, com umas varas.

Retire a casca de laranja, apenas o vidrado, esprema o sumo. Coloque num tacho a casca, o sumo, a água e o açúcar, deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe amornar.

Num prato de servir, coloque um aro com cerca de 25cm. Forre o aro por dentro e o fundo do prato, com os biscoitos levemente demolhados no preparado de laranja. Corte a ponta dos biscoitos para melhor os manter de pé.

Preencha com sucessivas camadas de musse e de biscoitos demolhados, termine com musse. Leve ao frigorífico até solidificar.

Lave e escorra os morangos, retire os pés. Decore como a foto mostra ou a seu gosto. Polvilhe com o coco ralado e o açúcar em pó. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Preparação na Mycook

Pulverizar 100g de açúcar, 15 segundos velocidade 10, reserve. Encaixe a pá misturadora no jarro limpo e seco, bater 6 claras de ovo, 4 minutos velocidade 5. Selecionar mais 2 minutos, velocidade 5, juntar aos poucos o açúcar anteriormente pulverizado. Retire do jarro para um recipiente maior, reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.Triture 200g de chocolate 10 segundos velocidade 10. Coloque a pá misturadora. Acrescente 50g de margarina ou manteiga, 50ml de água, caso goste pode substituir pela mesma quantidade de café forte. Selecione 6 minutos, 40 graus, velocidade 2. Selecione 2 minutos, velocidade 3, junte 6 gemas de ovo e as folhas de gelatina. Retire envolva delicadamente com umas varas, este preparado com as claras entretanto reservadas.

Retire a casca de laranja, apenas o vidrado, esprema o sumo. Coloque num tacho a casca, o sumo, a água e o açúcar, deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe amornar.

Num prato de servir, coloque um aro com cerca de 25cm. Forre o aro por dentro e o fundo do prato, com os biscoitos levemente demolhados no preparado de laranja. Corte a ponta dos biscoitos para melhor os manter de pé.

Preencha com sucessivas camadas de musse e de biscoitos demolhados, termine com musse. Leve ao frigorífico até solidificar.

Lave e escorra os morangos, retire os pés. Decore como a foto mostra ou a seu gosto. Polvilhe com o coco ralado e o açúcar em pó. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Bolo de Limão

Bolo de Limão

Ingredientes

- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 75g de óleo
- 60g de açúcar mascavado
- 10g de fermento em pó
- 10g de bicarbonato de sódio
- 5 Ovos
- 1 Limão
- Margarina q.b.

Preparação

Corte o limão em pedaços para poder retirar as sementes. Triture o mais fino possível, com o óleo no liquidificador ou com a varinha mágica. Adicione, farinha, açúcares, ovos, fermento e bicarbonato. Reserve 10g de açúcar mascavado. Bata energicamente, até formar bolhas. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Polvilhe com o açúcar mascado, reservado, sobre a massa. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Preparação Mycook
Coloque no jarro da Mycook, o óleo e o limão, corte-o em pedaços para poder retirar as sementes. Triture durante 30 segundos, velocidade progressiva 7/10. Adicione, farinha, açúcares, ovos, fermento e bicarbonato. Reserve 10g de açúcar mascavado. Selecione 1 minuto, velocidade 4. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Polvilhe com o açúcar mascado, reservado, sobre a massa. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja

Ingredientes
- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 75g de óleo
- 60g de açúcar mascavado
- 10g de fermento em pó
- 10g de bicarbonato de sódio
- 5 Ovos
- 1 Laranja
- Margarina q.b.

Preparação
Corte a laranja, em pedaços para poder retirar as sementes. Triture o mais fino possível, com o óleo no liquidificador ou com a varinha mágica. Adicione ovos, farinha, açúcares, ovos, fermento e bicarbonato. Reserve 10g de açúcar mascavado. Bata energicamente, até formar bolhas. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Polvilhe com o açúcar mascado, reservado, sobre a massa. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Preparação Mycook
Coloque no jarro da Mycook, o óleo e a laranja, corte-o em pedaços para poder retirar as sementes. Triture durante 30 segundos, velocidade progressiva 7/10. Adicione ovos, farinha, açúcares, ovos, fermento e bicarbonato. Reserve 10g de açúcar mascavado. Selecione 1 minuto, velocidade 4. Disponha a massa numa forma untada de margarina. Polvilhe com o açúcar mascado, reservado, sobre a massa. Leve ao forno 180.ºc, durante trinta minutos.

Tarte de Pera

Tarte de Pêra

Ingredientes
- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 80g de margarina
- 10g de fermento em pó
- 10g de açúcar baunilhado
- 5 Peras
- 3 Ovos
- 3 Cravinhos
- 1 Laranja (casca)
- 1 Iogurte tuti fruta
- Açúcar em pó e margarina q.b.

Preparação
Descasque e corte as pêras ao meio, usei pêra-rocha, retire o caroço, coza-as cobertas de água com a casca da laranja e os cravinhos, durante 10 minutos ou até ficarem tenras, sem se desfazerem.
Coloque a margarina derreter, junte o açúcar, bata bem. Junte iogurte e os ovos um a um, batendo até fazer bolhas. Junte a farinha, fermento e o açúcar baunilhado. Amasse energicamente.
Deite a massa numa forma untada com 30 centímetros de diâmetro. Sobre a tábua corte as pêras finamente, mas sem soltar as fatias, coloque-as sobre a massa com a parte mais larga para fora. Leve a cozer no forno 180.ºc, durante 30 minutos. Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

Preparação Mycook
Descasque e corte as pêras ao meio, usei pêra-rocha, retire o caroço, coza-as cobertas de água com a casca da laranja e os cravinhos, durante 10 minutos ou até ficarem tenras, sem se desfazerem.
Coloque a margarina no jarro, selecione 1 minuto, 60.ºc, velocidade. Encaixe a pá misturadora, junte o açúcar, selecione 1 minutos, velocidade 4. Decorrido 1 minuto junte o iogurte e os ovos um a um. Junte a farinha, fermento e o açúcar baunilhado. Amasse durante 1 minuto velocidade 3.
Deite a massa numa forma untada com 30 centímetros de diâmetro. Sobre a tábua corte as peras finamente, mas sem soltar as fatias, coloque-as sobre a massa com a parte mais larga para fora. Leve a cozer no forno 180.ºc, durante 30 minutos. Depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

Pudim de Ovos e Laranja

Pudim de Ovos e Laranja

Ingredientes

- 300g de açúcar
- 100g de açúcar (para o caramelo)
- 8 Ovos
- 1 Laranja
- 1 Colher sopa de amido
- 1 Litro de leite

Preparação
Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.
Ponha ao lume o leite com cinco colheres de sopa de açúcar e a casca da laranja, até levantar fervura, rejeite a casca de laranja.
Bata os ovos, com o açúcar, e o amido, até fazer bolhas, junte agora o leite e misture bem, Verta na forma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.

Preparação Mycook
Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.
Coloque no jarro da Mycook, o açúcar, reserve 5 colheres de sopa, pulverize durante 15 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora. Junte os ovos e o amido, misture na velocidade 4 durante 30 segundos. Retire este preparado para um recipiente, reserve.
Coloque no jarro da Mycook, o açúcar reservado, junte o leite e a casca da laranja, selecione 8 minutos, 100.ºc, velocidade 2 ou até quando atingir a temperatura selecionada. Rejeite a casca de laranja. Junte o preparado de ovos, misture 30 segundos, velocidade 3. Verta na forma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.