sábado, 23 de agosto de 2014

Cheesecake de Melão

Cheesecake de Melão

Ingredientes - Base
- 300g de bolacha maria
- 100g de manteiga

Ingredientes - Recheio
- 600g de melão
- 150g de açúcar
- 5 Folhas de gelatina
- 200g de queijo fresco ou creme
- 200g de natas
- 100g de açúcar ou açúcar em pó
- 20g de açúcar baunilhado
- 3 Folhas de gelatina
Ingredientes – cobertura e decoração
- Fisális e amoras q.b.


Preparação na Mycook
Esmague as bolachas grosseiramente, junte a manteiga derretida, misture. Espalhe uniformemente este preparado, sobre o fundo de uma forma desmontável, calque. Para melhor desmontar, forre o fundo com um círculo de papel vegetal cortado à medida. Leve ao forno durante dez minutos, 180.ºc, retire e deixe arrefecer. Ponha a demolhar a gelatina em água fria 3 folhas de gelatina. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas durante a tarefa seguinte.
Coloque 100g de açúcar e 20g de açúcar baunilhado no jarro da Mycook, selecione 15 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, adicione 200g de queijo fresco ou creme, 200g de natas. Selecione 1 minuto, velocidade 4. Junte a gelatina derretida e misture durante uns segundos, retire e verta sobre a bolacha. Leve ao frio até solidificar.
No jarro da Mycook, coloque 600g de melão e 150g de açúcar. Selecione 8 minutos, 120.ºc, velocidade 3. Entretanto, ponha a demolhar em água fria 5 folhas de gelatina. No fim do tempo junte a gelatina escorrida e triture o melão a seu gosto, na velocidade 5. Deixe arrefecer fora do frigorífico, vertendo depois sobre o preparado anterior, leve ao frigorífico para solidificar. Decore a seu gosto, sirva bem frio.

Preparação tradicional
Esmague as bolachas grosseiramente, junte a manteiga derretida, misture. Espalhe uniformemente este preparado, sobre o fundo de uma forma desmontável, calque. Para melhor desmontar, forre o fundo com um círculo de papel vegetal cortado à medida. Leve ao forno durante dez minutos, 180.ºc, retire e deixe arrefecer. Ponha a demolhar a gelatina em água fria 3 folhas de gelatina. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas durante a tarefa seguinte.
Junte 100g de açúcar em pó, 20g de açúcar baunilhado, 200g de queijo fresco ou creme, 200g de natas. Bata até atingir ponto de musse, junte a gelatina derretida e misture bem, mas sem bater, durante uns segundos, retire e verta sobre a bolacha. Leve ao frio até solidificar.

Num tacho, coloque 600g de melão cortado em pedaços pequenos e 150g de açúcar. Leve ao lume cerca de 20 minutos. Entretanto, ponha a demolhar em água fria 5 folhas de gelatina. No fim do tempo junte a gelatina escorrida e triture o melão a seu gosto. Deixe arrefecer fora do frigorífico, vertendo depois sobre o preparado anterior, leve ao frigorífico para solidificar. Decore a seu gosto, sirva bem frio.

domingo, 10 de agosto de 2014

Tigelada com bolacha

Tigelada com bolacha

Ingredientes
- 300g de açúcar
- 150g de bolacha
- 8 Ovos
- 1 Litro de leite
- 1 Limão

Preparação na Mycook
Esmague as bolachas grosseiramente, reserve. Podemos optar por bolacha-maria ou bolacha torrada. Eu prefiro a torrada, foi a que usei.
Coloque no forno, previamente aquecido a 200.ºc, um tacho de barro, com água a cobrir o fundo, durante 10 minutos.
Coloque no jarro da Mycook 300g de açúcar e a casca de limão (só a parte vidrada). Selecione 30 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte os ovos, selecione 40 segundos, velocidade 5. Adicione o leite, misture 30 segundos, velocidade 3.
Deite o preparado no tacho de barro, escorrendo a água, distribua a bolacha por cima. Leve ao forno a 200.ºc, durante 50 minutos. Sirva frio.

Preparação tradicional
Esmague as bolachas grosseiramente, reserve. Podemos optar por bolacha-maria ou bolacha torrada. Eu prefiro a torrada, foi a que usei.
Coloque no forno, previamente aquecido a 200.ºc, um tacho de barro, com água a cobrir o fundo, durante 10 minutos.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa de limão (só a parte vidrada) até estar bem ligado. Adicione o leite, misture bem durante alguns segundos.
Deite o preparado no tacho de barro, escorrendo a água, distribua a bolacha por cima. Leve ao forno a 200.ºc, durante 50 minutos. Sirva frio.