terça-feira, 29 de agosto de 2017

Bolo de Curgete e Sésamo

Bolo de Curgete e Sésamo

 Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (6)

Ingredientes
- 400g de farinha
- 200g de curgete
- 100g de açúcar branco (mais duas colheres de sopa para a cobertura)
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 100g de sementes se sésamo (mais duas colheres de sopa para a cobertura)
- 5 Ovos
- 1 Limão
- 1 Colher sopa de amido de milho
- 1 Colher sopa de azeite
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher chá de bicarbonato

Bolo de Curgete 23JUN17 (3)

Preparação tradicional
Rale a curgete o mais fino possível. Junte os açúcares, os ovos, (reserve uma gema) o óleo, a raspa e sumo de limão, bata até a massa fazer bolhas. Vá juntando aos poucos a farinha, o sésamo, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato de sódio. Amasse bem. Coloque a massa numa forma untada. Resulta muito bem numa forma de bolo inglês. Misture a gema com o azeite, pincele a massa. Espalhe a semente de sésamo e o açúcar por cima. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.

Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (7)

Preparação na Mycook
Coloque no jarro a curgete cortada em pedaços. Junte os açúcares, os ovos, (reserve uma gema) o óleo, a polpa e casca de limão. Triture progressivamente nas velocidades 4/7 durante 30 segundos.
Na velocidade 4, vá juntando aos poucos a farinha, o sésamo, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato de sódio, através do buraco da tampa. Quando terminar, amasse por mais trinta segundo, função amassar. Coloque a massa numa forma untada. Resulta muito bem numa forma de bolo inglês. Misture a gema com o azeite, pincele a massa. Espalhe as sementes de sésamo e o açúcar por cima. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.





Bolo de Curgete

Bolo de Curgete

Bolo de curgete 20JUN17 (2)

Ingredientes
- 350g de farinha
- 250g de curgete
- 200g de açúcar branco
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 10g de açúcar baunilhado
- 5 Ovos
- 1 Pitada de sal
- 1 Colher sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher chá de bicarbonato

 Bolo de curgete 20JUN17 (4)

Preparação tradicional
Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Junte o açúcar branco em chuva, bata até obter um merengue liso e brilhante, reserve.
Rale a curgete o mais fino possível. Junte o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, as gemas e o óleo, bata até a massa fazer bolhas, vá juntando cerca de metade da farinha aos poucos, batendo sempre. Junte as claras, envolva com o resto da farinha, o fermento e o bicarbonato. Coloque a massa numa forma untada. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.

 Bolo de Curgete Sésamo 23JUN17 (7)

Preparação na Mycook
Encaixe a pá misturadora, junte as claras e a pitada de sal. Selecione 5 minutos, velocidade 5. Ao minuto 4 junte o açúcar branco em chuva. Retire as claras para um recipiente maior, reserve. Sem lavar o jarro, junte a curgete, o açúcar amarelo, o açúcar baunilhado, as gemas e o óleo. Triture progressivamente nas velocidades 4/7 durante 30 segundos.
Na velocidade 4, vá juntando cerca de metade da farinha aos poucos, quando terminar, conte mais 30 segundos.
Retire, junte às claras, envolva com o resto da farinha, o fermento e o bicarbonato. Coloque a massa numa forma untada. Leve ao forno, 40 a 45 minutos 200.ªc.