terça-feira, 30 de julho de 2019

Wafers de Banana e Laranja

Wafers de Banana e Laranja

Ingredientes
- 200g de farinha
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 3 Ovos
- 1 Laranja
- 1 Banana
- 1 Colher chá de fermento em pó
- 1 Pitada de sal


Preparação
Num recipiente coloque o açúcar, a pitada de sal, a raspa de laranja e a manteiga amolecida, misture bem. Adicione o sumo da laranja, a banana esmagada e os ovos, misture até ligar bem. Adicione a farinha e o fermento amasse envolva bem.
Unte as placas da máquina de wafers. Coloque colheradas de massa sobre as placas, deixe cozinhar. Em caso de não ter uma máquina apropriada, use uma frigideira ligeiramente untada. Coloque o equivalente a uma concha de massa, coza dos dois lados.
Preparação na Mycook
Coloque no jarro o açúcar, a pitada de sal, a casca de laranja (só a parte vidrada) pulverize 20 segundos, velocidade 10. Adicione a manteiga, a polpa da laranja (corte em pedaços para retirar eventuais pevides) a banana e os ovos, misture 30 segundos, velocidade 4. Adicione a farinha e o fermento amasse 30 segundos, velocidade 4.
Unte as placas da máquina de wafers. Coloque colheradas de massa sobre as placas, deixe cozinhar. Em caso de não ter uma máquina apropriada, use uma frigideira ligeiramente untada. Coloque o equivalente a uma concha de massa, coza dos dois lados.

Sugestão de serviço
Sirva, polvilhado com açúcar e canela em pó, compota de fruta ou chantili e frutos vermelhos frescos. Bom apetite.

sexta-feira, 26 de julho de 2019

Porco agridoce com batata-doce


Porco agridoce com batata-doce

Ingredientes
- 400g de carne de porco em cubos
- 400g de batata-doce
- 100g de polpa de tomate
- 50g de azeite
- 20g de açúcar
- 20g de amido
- 4 Dentes de alho
- 2 Cebolas médias
- ½ Pimento verde
- ½ Pimento vermelho
- 1 Lata de ananás
- 2 Colheres de sopa de vinagre de cidra
- Sal, frutos secos e pimenta q.b.

Preparação
Deixe a carne a marinar durante uma hora na calda de ananás, com a pimenta e os alhos picadinhos. Descasque e corte a batata-doce em cubos pequenos. Lave os pimentos e corte em cubos. Descasque e corte a cebola em pedaços grandes.
Ponha o azeite a aquecer num wook, junte a carne bem escorrida e deixe corar na totalidade. Junte a cebola e vá mexendo até ficar meio transparente. Adicione a batata-doce, adicione sal, deixe cozer até ficar tenra. Junte os pimentos, deixe cozer um pouco. Junte o ananás cortado em pequenos pedaços, envolva apenas para aquecer. Entretanto já adicionou à calda, a polpa de tomate, o amido, o açúcar e o vinagre, junte tudo isto no wook, retifique os temperos, mexa até engrossar. Sirva quente, salpicado com frutos secos, (nozes, amêndoas, avelãs).