Ferradura de Erva-doce

Ferradura de Erva-doce

Ingredientes Massa
- 500g de farinha
- 30g de açúcar
- 10g de fermento de padeiro
- 60ml de óleo
- 225ml de leite
- 1 Ovo
- 1 Colher sopa de erva-doce

Ingredientes Cobertura
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga
- 50ml de água

- 1 Colher chá de erva-doce

 

Preparação
Num recipiente coloque a farinha, abra um buraco ao meio, coloque o fermento diluído num pouco de leite morno, adicione também o ovo, sal, óleo e o açúcar, mexa com um pouco de farinha até ficar uma massa mole. De seguida junte o restante leite também morno e a erva-doce, mexa com a mão ou colher de pau até estar tudo misturado. Despeje esta massa sobre a bancada enfarinhada, agora com as duas mãos amasse e trabalhe bem a massa, está perfeita quando se soltar das mãos.
Forme uma bola e enfarinhe a massa, coloque no recipiente inicial, cubra com película aderente ou saco de plástico e por cima um pano, deixe levedar num local de temperatura amena até duplicar de volume.
Despeje a massa sobre a bancada enfarinhada, amasse bem novamente. Forme um rolo e corte em seis a 2 pedaços iguais, achate cada pedaço da massa, estique com o rolo por forma formar uma retângulo, se necessário use farinha para a massa não pegar.
Com cuidado vá enrolando cada retângulo da massa por forma a formar um rolo e não ficar ar no meio, role com cuidado sobre a bancada para que fique uniforme, mas mais estreito nas extremidades. Coloque os rolos de massa num tabuleiro untado e onde irão ao forno, para que fiquem com formato ferradura, cubra com película aderente deixe levedar novamente até duplicar de volume.
Entretanto coloque o açúcar com a água ao lume num pequeno tacho, vá agitando o tacho para ferver uniformemente tendo cuidado para não se queimar. Deixe ferver até começar a caramelizar, retire do lume, junte a manteiga mexa até derreter, junte a erva-doce e misture. Se necessário leve novamente a lume brando para obter uma calda pastosa.
Pincele generosamente com a calda. Leve ao forno 180.ºc cerca de 35 a 40 minutos, ou teste com o palito. Pincele novamente com a calda uns minutos antes de tirar do forno.

Trança de Morangos

Trança de Morangos

Ingredientes
- 250g de morangos
- 6 Colheres sopa de doce de fruta
- 4 Colheres sopa de passas de uva
- 6 Colheres sopa de coco ralado
- 2 Colheres sopa de açúcar mascavado
- 1 Embalagem massa folhada
- 1 Ovo

Preparação

Lave, limpe e corte os morangos ao meio, reserve. Retire a massa-folhada do frigorífico 30 minutos antes de usar.
Desenrole a massa-folhada, deixe ficar o papel vegetal que vem com a embalagem. Marque a massa-folhada em três partes iguais, mas sem cortar. Sobre a massa-folhada, na parte do meio, espalhe o doce da fruta, os morangos, as passas de uva e o coco.
Corte as partes exteriores, sem as despegar da parte do meio, em tiras de dois centímetros, perfazendo um ângulo de 45 graus em relação à parte do meio que cobrimos com os outros ingredientes.
Puxe as tiras, alternadamente uma de cada lado, formando uma trança. Pincele com gema de ovo, polvilhe com o açúcar mascavado.
Coza no forno 180.ºc durante vinte minutos. Sirva ainda quente e deleite-se com os ingredientes derretidos a escorrer de cada fatia.

Bolo de Mandioca Húmido

Bolo de Mandioca Húmido

Ingredientes

- 550g de mandioca
- 250g de açúcar amarelo
- 50g de óleo
- 200ml de leite de coco
- 40g de farinha
- 2 Ovos
- 1Colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação
Descasque a mandioca, rale usando a lâmina fina. Reserve 80g de mandioca ralada para a cobertura. Num recipiente coloque todos os ingredientes, envolva bem, até atingir um preparado homogéneo. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Preparação Mycook
Descasque a mandioca e corte em pedaços. Triture 80g de mandioca no turbo durante uns segundos, retire e reserve para a cobertura.
Coloque todos os ingredientes no jarro, triture durante 30 segundos velocidade 4/10. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca

Ingredientes
- 550g de mandioca
- 400g de arroz
- 250g de açúcar amarelo
- 100g de óleo
- 400ml de leite de coco
- 3 Ovos
- 1Colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação
Descasque a mandioca, rale usando a lâmina fina. Reserve 80g de mandioca ralada para a cobertura. Num recipiente coloque todos os ingredientes, envolva bem, até atingir um preparado homogéneo. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Preparação Mycook
Reduza o arroz a farinha, 30 segundos velocidade 10, retire e reserve. Descasque a mandioca, corte em pedaços.
Triture 80g de mandioca no turbo durante uns segundos, retire e reserve para a cobertura.
Coloque todos os ingredientes no jarro, exceto a farinha de arroz, triture durante 30 segundos velocidade 4/10. Junte a farinha, selecione 1 minuto função amassar. Coloque este preparado numa forma com 30 centímetros de diâmetro, untada. Distribua por cima a mandioca reservada. Leve ao forno 190.cº durante 45 minutos.

Quiche de Fiambre e Vegetais

Quiche de Fiambre e Vegetais

Ingredientes

- 350g de fiambre cortado em tiras finas

- 400g de mistura de vegetais

- 400ml de leite

- 40g de farinha

- 4 Ovos

- 1 Fio de azeite

- 1 Embalagem de massa folhada

- 1Cebola

- Sal, pimenta, margarina e noz-moscada q.b.

Preparação 

Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível, mantenha o papel vegetal que vem com a massa. Pique a massa com um garfo, distribua o fiambre sobre a massa, reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite, Coloque os vegetais escolhidos, cortados em pequenos pedaços. Salteie durante uns minutos, tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Distribua sobre o fiambre.

Na frigideira coloque e misture o leite e farinha. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe levantar fervura. Adicione os ovos já batidos, misture bem, retifique os temperos.

Junte este preparado aos restantes ingredientes já colocados na forma, leve ao forno 200.ºc, durante durante 30 minutos.
Dica

Também pode usar frango sem osso e em pequenos pedaços. Refogando com um fio de azeite durante 5 minutos,

Bolo de abacaxi com calda de morango

Bolo de abacaxi com calda de morango

Ingredientes
- 300g de farinha
- 200g de abacaxi
- 250g de açúcar branco
- 100g de manteiga
- 5 Ovos
- 10g de fermento em pó
- 1 Iogurte (aroma a gosto)

Calda de Morango
- 300g de morangos
- 100g de açúcar

Preparação
Rale o abacaxi o mais fino possível, reserve. Bata as claras em castelo, junte o metade do açúcar branco, bata de novo até atingir um merengue liso e brilhante, reserve.
Bata a manteiga com o restante açúcar. Junte as gemas bata de novo, adicione oabacaxi ralado e envolva.
Alternadamente junte a farinha, já misturada com o fermento, e o merengue, envolva sem bater. Deite a massa numa forma circular untada, leve ao forno 190.ºc, trinta e cinco a quarenta minutos.
Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir. Verta a calda de morango sobre o bolo de forma irregular.
 

Calda de Morango
Num tacho coloque os morangos cortados em pedaços e o açúcar. Deixe ferver durante cinco minutos, após levantar fervura. Triture até ficar reduzido a calda.

Crumble de castanhas e pêra rocha

Crumble de castanhas e pêra rocha

Ingredientes cobertura

- 300g de farinha

- 200g de castanhas

- 150g de manteiga

- 80g de açúcar mascavado

- 70g de açúcar branco

Ingredientes recheio

- 6 Peras rocha maduras

- 10g de açúcar baunilhado

- 2 Colheres sopa de açúcar mascavado

Preparação

Descasque e retire o caroço às peras, corte em fatias longitudinais finas. Disponha num recipiente de ir ao forno, polvilhe com o açúcar mascavado e baunilhado, calque e reserve.

Descasque as castanhas, rale-as de modo a obter um preparado areado, triturei na Mycook 5 segundos função turbo. Usei castanhas congeladas. Caso queira pode assar a castanhas previamente, serão mais fácil de descascar.

Junte ao preparado de castanhas os ingredientes da cobertura, amasse com a ponta dos dedos, devemos obter um preparado esfarelado. Espalhe sobre as peras, calque até aconchegar. Leve ao forno 190.ºc, durante 30 minutos ou até obter uma cor dourada.

Sugestão: sirva frio, com uma bola de gelado e folhas de hortelã fresca.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes
- 300g de farinha
- 250g de cenoura
- 125g de açúcar branco
- 125g de açúcar mascavado/amarelo
- 100g de manteiga
- 5 Ovos
- 10g de fermento em pó

Creme de chocolate
- 500g de leite
- 125g de chocolate em pó
- 100g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 40g de margarina
- 4 Folhas de gelatina

Decoração
- Frutos vermelhos e folhas de hortelã q.b.

Preparação

Rale a cenoura o mais fino possível, reserve. Bata as claras em castelo, junte o açúcar branco, bata de novo até atingir um merengue liso e brilhante, reserve.
Bata a manteiga com o açúcar mascavado/amarelo, usei mascavado. Junte as gemas bata de novo, adicione a cenoura ralada e envolva. Alternadamente junte a farinha, já misturada com o fermento, e o merengue, envolva sem bater.
Deite a massa numa forma circular untada, leve ao forno 190.ºc, trinta e cinco a quarenta minutos.
Desenforme o bolo morno sobre uma grelha. Abra ao meio, cubra uma das partes do bolo com um terço do creme de chocolate, modo de preparação abaixo. Coloque a outra parte por cima, cubra o bolo por cima e dos lados com o restante creme de chocolate.
Creme de chocolate
Num tacho coloque o chocolate em pó, o açúcar e o amido, misture. Vá juntando o leite aos poucos e mexendo. Leve ao lume até espessar, mexendo sempre. Fora do lume, junte a margarina ao creme, mexa o suficiente para derreter e misturar.

Preparação na Mycook
Encaixe a pá misturadora, seleccione 4 minutos, bata as claras em castelo, ao terceiro minuto junte o açúcar branco, bata de novo, deverá atingir um merengue liso e brilhante, retire do jarro e reserve.
Coloque no jarro, sem necessidade de o limpar, a cenoura, a manteiga, as gemas, e o açúcar mascavado/amarelo, usei mascavado.
Junte a farinha, já misturada com o fermento, selecione 2 minutos, velocidade 4. Adicione às claras e envolva. Deite a massa numa forma circular untada, leve ao forno 190.ºc, trinta e cinco a quarenta minutos.
Desenforme o bolo morno sobre uma grelha. Abra ao meio, cubra uma das partes do bolo com um terço do creme de chocolate, modo de preparação abaixo. Coloque a outra parte por cima, cubra o bolo por cima e dos lados com o restante creme de chocolate.
Creme de chocolate
Encaixe a pá misturadora, acrescente o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido. Selecione 8 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Sem temperatura, velocidade 3, junte a margarina o tempo suficiente para derreter e misturar.

Bolo Invertido de Uvas

Bolo Invertido de Uvas

Ingredientes
- 600g de uvas
- 300g de farinha
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga (dependendo do gosto, pode usar óleo, margarina ou azeite)
- 10g de fermento em pó
- 10g de açúcar baunilhado
- 4 Ovos
- 4 Colheres sopa de açúcar mascavado
- 3 Colheres sopa de coco ralado
- 1 Iogurte (125g)
- Margarina q.b.

Preparação
Unte com margarina, uma forma circular com cerca de trinta centímetros de diâmetro, sem chaminé. Forre o fundo com um disco de papel vegetal que deverá untar também. Polvilhe com 2 colheres de açúcar mascavado.
Retire as uvas do cacho, lave-as e escorra-as, cubra todo o fundo da forma. Se desejar corte-as ao meio e retire as grainhas.
Bata os ovos até duplicar de volume, junte o açúcar e o açúcar baunilhado, bata de novo. Junte a manteiga amolecida, dependendo do gosto, pode usar óleo, margarina ou azeite. Junte também o iogurte, usei sabor a coco, bata até obter um preparado homogéneo.
Adicione a farinha e fermento e amasse bem. Despeje a massa sobre as uvas e alise, polvilhe com o restante açúcar mascavado.
Coza no forno 190.c entre trinta e cinco e quarenta minutos. Faça o teste do palito. Desenforme quente sobre um prato de servir, mantenha nesta posição. Retire o papel vegetal e polvilhe com coco ralado.

Preparação  Mycook
Unte com margarina, uma forma circular com cerca de trinta centímetros de diâmetro, sem chaminé. Forre o fundo com um disco de papel vegetal que deverá untar também. Polvilhe com 2 colheres de açúcar mascavado.
Retire as uvas do cacho, lave-as e escorra-as, cubra todo o fundo da forma. Se desejar corte-as ao meio e retire as grainhas.
Encaixe a pá misturadora, bata os ovos 30 segundos, velocidade 3. De seguida bata 30 segundos velocidade 3. O açúcar e o açúcar baunilhado, a manteiga amolecida, dependendo do gosto, pode usar óleo, margarina ou azeite, e o iogurte, usei sabor a coco. Retire a pá misturadora, adicione a farinha e fermento, amasse 1 minuto, função amassar.
Despeje a massa sobre as uvas e alise, polvilhe com o restante açúcar mascavado. Coza no forno 190.c entre trinta e cinco e quarenta minutos. Faça o teste do palito. Desenforme quente sobre um prato de servir, mantenha nesta posição. Retire o papel vegetal e polvilhe com coco ralado.

Pudim de Coco e Laranja

Pudim de Coco e Laranja

Ingredientes

- 300g de açúcar

- 100g de açúcar (para o caramelo)

- 100g de coco ralado

- 8 Ovos

- 1 Laranja

- 1 Colher sopa de amido

- 1 Litro de leite

Preparação

Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.

Ponha ao lume o leite com cinco colheres de sopa de açúcar e a casca da laranja, até levantar fervura, rejeite a casca de laranja.

Bata os ovos, com o açúcar, o coco ralado e o amido, até fazer bolhas, junte agora o leite e misture bem. Verta na forma caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.

Preparação Mycook

Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma.

Coloque no jarro da Mycook, o açúcar, reserve 5 colheres de sopa, pulverize durante 15 segundos, velocidade 10. Encaixe a pá misturadora. Junte os ovos, o amido e o coco ralado, misture na velocidade 3 durante 30 segundos. Retire este preparado para um recipiente, reserve.

Coloque no jarro da Mycook, o açúcar reservado, junte o leite e a casca da laranja, selecione 8 minutos, 100.ºc, velocidade 2 ou até quando atingir a temperatura selecionada. Rejeite a casca de laranja. Junte o preparado de ovos, misture 30 segundos, velocidade 3. Verta na forma caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.

Doce de Banana e Maçã

Doce de Banana e Maçã

Ingredientes

- 1 Kg de bananas

- 300g de maçã

- 650g de açúcar branco

- 300ml de água

Preparação

Descasque e corte as bananas em pedaços pequenos, corte também a maçã, descascar é opcional. Coloque num tacho fundo ambas as frutas. Adicione o açúcar e a água mexa. Leve ao lume, deixe ferver durante 30 minutos ou mais um pouco se necessário, mexendo regularmente. Triture ou não até atingir a consistência desejada.

Conservação. Ponha a ferver os frascos e tampa onde vai guardar o doce, um de cada vez. Retire cada frasco, imediatamente antes de usar, com a ajuda de pinça e pegas para não se queimar, secam imediatamente devido à diferença de temperatura. Ferva também os utensílios, que vai usar. Introduza o doce ainda quente, tape os frascos, deixe-os virados ao contrário até arrefecer.

Doce de Banana

Doce de Banana

Ingredientes

- 1 Kg de bananas

- 500g de açúcar branco

- 300ml de água

Preparação

Descasque e corte as bananas em pedaços pequenos. Coloque num tacho fundo. Adicione o açúcar e a água mexa. Leve ao lume, deixe ferver durante 30 minutos ou mais um pouco se necessário, mexendo regularmente. Triture ou não até atingir a consistência desejada.

Conservação. Ponha a ferver os frascos e tampa onde vai guardar o doce, um de cada vez. Retire cada frasco, imediatamente antes de usar, com a ajuda de pinça e pegas para não se queimar, secam imediatamente devido à diferença de temperatura. Ferva também os utensílios, que vai usar. Introduza o doce ainda quente, tape os frascos, deixe-os virados ao contrário até arrefecer.

Surpresa de coco

Surpresa de coco

Ingredientes - Recheio

- 400g de leite de coco

- 400g de biscoitos/palitos

- 100ml de leite

- 100g de açúcar + 3 Colheres sopa de açúcar

- 100g de coco ralado

- 40g de amido

- 5 Folhas de gelatina

- 3 Claras de ovo

- 1 Laranja (casca)

- Água q.b.

Decoração

- 150g de palitos de chocolate negro

- 150g de palitos de chocolate branco

- Bombons, pipocas, biscoitos e fita decorativa a gosto e q.b.

Preparação

Retire a casca da laranja, apenas a parte vidrada. Ponha ao lume um tachinho com cerca de 200ml de água, junte as cascas de laranja e deixe ferver 1 minuto. Retire do lume, reserve.

Ponha a demolhar em água fria as folhas de gelatina, por cinco minutos, retire e escorra. Noutro tacho, coloque 100g de açúcar, o coco ralado, o amido e misture. Junte aos poucos o leite de coco, mexa entre cada adição para evitar formação de grumos. Junte também o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre com umas varas, até engrossar. Junte as folhas de gelatina, mexa até derreterem.

Bata as claras em castelo, junte as três colheres de açúcar e bata de novo. Adicione ao creme anterior e envolva delicadamente.

Num prato de servir coloque um aro com cerca de vinte centímetros de diâmetro. Demolhe os palitos na infusão de laranja que deve estar morna. Encha o aro, alternando com palitos e creme. Termine com creme, alise a superfície.

Leve ao frigorífico até solidificar. Retire o aro, coloque a toda a volta os palitos de chocolate branco e negro alternadamente.

Pudim de Café

Pudim de Café

Ingredientes

- 1 Lata de leite condensado

- 1 Lata de café forte

- 2 Latas de leite

- 6 Ovos

 Ingredientes do caramelo

- 5 Colheres sopa de açúcar

Preparação

Faça o caramelo, colocando o açúcar na forma, leve ao lume até atingir caramelo, se necessário mexa para ficar homogéneo. Com a ajuda de pegas e tendo o cuidado para não se queimar, rode a forma de modo a que o caramelo fique bem distribuído, reserve.

Numa taça coloque o leite condensado, junte os ovos e misture. Adicione o café e o leite, misture bem. Use a lata do leite condensado para medir o leite e o café.

Deite este preparado na forma caramelizada, coza no forno em banho-maria, durante 45 minutos; na panela de pressão durante trinta minutos, neste caso a forma terá que ter tampa.

Papas de Sémola de Milho

Papas de Sémola de Milho

Ingredientes
- 1 Litro de água
- 200g de açúcar
- 150g de sémola de milho
- 50g de azeite
- 1 Pitada de sal
- 1 Pau de canela e canela em pó
- 2 Cascas de limão

Preparação
Coloque a água, as cascas de limão, o pau de canela, o sal e o azeite num tacho e leve ao lume. Retire as cascas de limão, após a água ferver uns minutos.
Vá juntando a sémola aos poucos em chuva e mexendo sempre. Deixe cozer por uns minutos, sem parar de mexer. Use a varinha mágica para desfazer algum grumo que se possa ter formado. Junte o açúcar e misture bem.
Coloque este preparado em taças individuais, abane para obter uma superfície lisa. São ótimas quentes ou mornas, polvilhadas com canela. Mas frias também são uma delícia.
Nota

O contacto da farinha/sémola com a água quente, provoca grumos. Existe uma forma de isso não acontecer mas o resultado em termos de sabor é menos interessante. Para quem quiser optar, a sugestão: Junte um pouco de água a ferver, o suficiente para formar uma papa grossa, sobre a farinha e mexa bem. Depois deste processo, juntar à água a ferver e proceder como anteriormente.

Preparação Mycook
Coloque a água, as cascas de limão, o pau de canela, o sal e o azeite no jarro da Mycook. Selecione 8 minutos, 120.ºc, velocidade 2. Retire as cascas de limão e o pau de canela, encaixe a pá misturadora.
Selecione 5 minutos, 120.ºc, velocidade 3. Vá juntando a sémola através do orifício da tampa. Retire a pá misturadora, use o turbo para desfazer algum grumo que se possa ter formado. Encaixe a pá misturadora, junte o açúcar, misture 30 segundos, velocidade 3. Coloque este preparado em taças individuais, abane para obter uma superfície lisa. São ótimas quentes ou mornas, polvilhadas com canela. Mas frias também são uma delícia.
Nota:

O contacto da farinha/sémola com a água quente, provoca grumos. Existe uma forma de isso não acontecer mas o resultado em termos de sabor é menos interessante. Para quem quiser optar, a sugestão: Junte um pouco de água a ferver, o suficiente para formar uma papa grossa, sobre a farinha e mexa bem. Depois deste processo, juntar à água a ferver e proceder como anteriormente.

Azevias de feijão branco

Azevias de feijão branco

Ingredientes da massa

- 280g de farinha

- 200g de natas

- 1 Ovo (L)

- Sal q.b.

Ingredientes do recheio e cobertura

- 500g de feijão branco cozido

- 250g de açúcar

- 150g de amêndoa picada

- 100ml de água

- 6 Gemas de ovo

- 1 Pau de canela

- 1 Estrela de anis

- Farinha, óleo, canela e açúcar q.b.

Preparação
Num tacho coloque, a água o açúcar, o pau de canela e a estrela de aniz. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Rejeite o pau de canela e a estrela de aniz, junte o feijão reduzido a puré, deixe levantar fervura. Junte a amêndoa e as gemas, mexa até obter ponto de estrada. Retire do tacho e deixe arrefecer.
Num recipiente, coloque a farinha, as natas e o sal. Amasse energicamente com as mãos, até a massa se soltar. Forme uma bola, polvilhe com farinha, envolva em película aderente, guarde no frigorífico por trinta minutos.
Sobre a bancada enfarinhada, estenda a massa o mais fino possível, queremos obter um círculo com cerca de quinze centímetros de diâmetro. Coloque no centro uma colher sopa de recheio, pincele com água na zona que vai unir. Dobre uma parte sobre a outra, corte com uma carretilha, em formato de meia-lua. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.

Preparação Mycook
No jarro, coloque a água o açúcar, o pau de canela e a estrela de aniz. Selecione, 10 minutos, 120.ºc, velocidade 2. Rejeite a estrela de aniz e o pau de canela, junte o feijão, selecione 4 minutos, 120.ºc, velocidade 2. Reduza a puré na função turbo. Encaixe a pá misturadora. Junte a amêndoa e as gemas. Selecione 2 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Retire do jarro e deixe arrefecer.
No jarro, coloque a farinha, as natas, o ovo e o sal. Amasse durante dois minutos, função amassar. Retire massa do jarro e trabalhe-a um pouco sobre a bancada. Forme uma bola, polvilhe com farinha, envolva em película aderente, guarde no frigorífico por trinta minutos.
Sobre a bancada enfarinhada, estenda a massa o mais fino possível, queremos obter um círculo com cerca de quinze centímetros de diâmetro. Coloque no centro uma colher sopa de recheio, pincele ligeiramente com água na zona que vai unir. Dobre uma parte sobre a outra, corte com uma carretilha, em formato de meia-lua. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela.