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domingo, 21 de setembro de 2014

Sopa de peixe e tomate

Sopa de peixe e tomate


Ingredientes:
- 700g de água
- 400g de peixe (usei postas de pescada)
- 500g de tomate
- 150g de batata
- 200g de curgete
- 50g de azeite
- ½ Talo de alho francês
- 1 Cebola média
- 1 Molho de coentros
- Sal q.b.

Preparação na Mycook
Selecione 1 minuto, 120.ºC, velocidade 1, aqueça o azeite. Junte a cebola e o alho-francês, triture 10 segundos, velocidade 5. Selecione 5 minutos, 120.ºC, função refogar. Junte, a água, a batata, a curgete em pedaços e a água. Coloque a bandeja de vapor e o peixe dentro. Selecione 25 minutos, 120.ºC, velocidade 2. Passados 10 minutos junte o tomate livre da pele. Verifique se o peixe está cozido e limpe-o de pele e espinhas. Deixe terminar o tempo, triture a seu gosto na função turbo.
Junte os coentros e triture na velocidade 5. Adicione o peixe em pedaços, tempere de sal. Selecione 1 minuto, 120.ºC, velocidade 1, apenas para envolver os sabores.

Preparação tradicional
Noutro tacho ponha o peixe a cozer. Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho-francês picados, deixe refogar até ficar transparente.  Junte a batata, a curgete e a água. Deixe levantar fervura, conte 10 minutos e junte o tomate, deixe ferver 15 minutos. Limpe o peixe de pele e espinhas.
Triture a sopa, junte os coentros picados e o peixe em pedaços. Tempere de sal, deixe ferver 1 minuto, apenas para envolver os sabores.




domingo, 15 de junho de 2014

Sopa de milho e alho-francês

Sopa de milho e alho-francês




Ingredientes:
-500g de batata
-500g de alho-francês
- 300g de milho
- 50g de azeite
-1 Cebola grande
- Calde carne e sal q.b.


Preparação
Descasque e lave os legumes. Pique a cebola e refogue no azeite até ficar transparente, junte as batatas cortadas em cubos, deixe alourar cerca de quinze minutos, mexa com frequência.
Junte o alho-francês, aberto ao meio e cortada finamente, junte um pouco de sal para libertarem os líquidos. Deixe refogar mais cinco minutos.
Cubra com caldo de carne, caso não tenha caldo de carne caseiro, use em cubo. Deixe ferver, junte o milho, pode usar milho congelado ou em lata, usei milho seco cozido previamente, junte mais água se necessário.
Coza durante meia hora água, retifique os temperos. Sirva quente, ótima sugestão para inicio de refeição ou prato principal.