Bolo de chocolate e coco
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- 350g
de farinha
- 300g
de açúcar
- 125g
de chocolate em pó
- 100g
de óleo
- 20g
de fermento em pó
-
100ml de água a ferver
- 6
Ovos
-
Margarina q.b.
Ingredientes - Recheio
- 600g de leite
- 200g de coco ralado
- 120g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 40g de margarina
Ingredientes – cobertura e decoração
- 500g
de leite
- 300g
de leite condensado
- 130g
de chocolate em pó
- 100g
de açúcar
- 50g
de amido de milho
- 50g
de margarina
Preparação na Mycook
Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte os ovos, selecione 8
minutos, velocidade 5. Ao minuto 5 junte o açúcar e ao minuto 6 junte o óleo.
Retire a pá misturadora, misture a farinha com o chocolate e o fermento em pó.
Selecione 1 minuto, função amassar. Encaixe a novamente pá misturadora no jarro
da Mycook, selecione 2 minutos. Junte a água a ferver, selecione velocidade
progressiva 2 a 5. Coloque o preparado numa forma circular, trinta centímetros
de diâmetro, leve ao forno cerca de 40 minutos, 190.ºc.
Preparação do recheio
Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte todos os ingredientes do
recheio. Selecione 6 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Retire 50ml deste preparado
para decoração, tape com pelicula aderente, para não ganhar crosta.
Adicione o coco ralado ao preparado no jarro da Mycook, misture durante 1
minuto, 100.c, velocidade 3.
Abra o bolo ao meio, coloque uma metade novamente na forma, espalhe o
recheio preparado anteriormente, cubra com a outra metade e calque.
Imediatamente antes de cobrir o bolo desenforme sobre uma grelha.
Preparação da cobertura
Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte todos os ingredientes da
cobertura exceto o leite condensado. Selecione 6 minutos, 100.ºc, velocidade 3.
Misture durante 30 segundos, sem temperatura, o leite condensado. Deite este
preparado sobre o bolo, deixe escorrer sobre os lados. Aguarde uns instantes,
coloque sobre a camada de chocolate colheradas, uma de cada vez do creme branco
que reservou. Com a ajuda de um palito, faça movimentos de dentro para fora
sobre o creme branco, de modo a formar os efeitos da foto.
Preparação tradicional
Bata os ovos até duplicarem de volume, junte o açúcar, bata até obter um creme
fofo, junte o óleo, bata de novo. Junte a farinha, o chocolate e o fermento em
pó, misture bem. Junte a água a ferver, bata até formar bolhas, aumentando
progressivamente a velocidade. Coloque o preparado numa forma circular, trinta
centímetros de diâmetro, leve ao forno cerca de 40 minutos, 190.ºc.
Preparação do recheio
Misture todos os ingredientes do recheio, leve ao lume até engrossar, sem
deixar ferver. Retire 50ml deste preparado para decoração, tape com película
aderente, para não ganhar crosta. Adicione o coco ralado ao preparado, misture,
leve novamente ao lume durante um minuto, sem para de mexer.
Abra o bolo ao meio, coloque uma metade novamente na forma, espalhe o
recheio preparado anteriormente, cubra com a outra metade e calque. Imediatamente
antes de cobrir o bolo desenforme sobre uma grelha.
Preparação da cobertura
Misture todos os ingredientes da cobertura exceto o leite condensado.
Leve
ao lume até engrossar, sem deixar ferver. Fora do lume, misture o leite condensado. Deite este preparado sobre o bolo, deixe escorrer sobre os
lados. Aguarde uns instantes, coloque sobre a camada de chocolate colheradas,
uma de cada vez do creme branco que reservou. Com a ajuda de um palito, faça
movimentos de dentro para fora sobre o creme branco, de modo a formar os
efeitos (splash) da foto.
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