Folar de Chocolate

Folar de Chocolate

Ingredientes da massa

- 600g de farinha

- 175g de margarina

- 150g de leite

- 200g de açúcar

- 15g de fermento de padeiro

- 10g de sal

- 3 Ovos

- 1 Laranja (raspa)

Ingredientes do recheio

- 150g de granulado de chocolate

- 50g de geleia de fruta

- Farinha, gema de ovo q.b.

Preparação, método tradicional

Amorne o leite, junte o sal e o fermento mexa para diluir. Junte, a margarina amolecida, os ovos, o açúcar e a raspa de laranja, misture. Adicione a farinha, amasse bem a té a massa fazer bolhas e se despegar das mãos. Envolva a massa em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.

Estenda a massa em forma de retângulo com trinta por quarenta centímetros. Veja e siga todos os passos nas fotos. Pincele a massa com a geleia de fruta. Espalhe sobre ela, o granulado de chocolate, reserve uma parte para cobrir o folar. Enrole formando um rolo, corte em sete ou oito rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina, deixe levedar novamente. Pincele com gema de ovo, polvilhe com granulado chocolate. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.

Massa após levedar

 Espalmar a massa sobre a bancada

 Estender a massa em forma de retângulo

 Cobrir com geleia

 Espalhar o granulado de chocolate

 Enrolar 

 Rolo formado

 Cortar em 8 fatias

 Colocar numa forma com chaminé

 Deixar levedar novamente

Preparação na Mycook

Coloque o açúcar e a casca de laranja no jarro, só a parte vidrada, selecione 15 segundos, velocidade 10. Retire e reserve.

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte o leite, a margarina e o sal. Selecione 1 minuto, 40.ºc, velocidade 2. Adicione e desfaça sal e fermento, durante uns segundos na velocidade 3. Junte os ovos, a mistura de açúcar e casca de laranja, batendo 1 minuto velocidade 3.

Retire a pá misturadora, adicione a farinha. Selecione 3 minutos, função amassar. Introduza a espátula para facilitar o processo de amassar.

Retire a massa do jarro, envolva em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.

Estenda a massa em forma de retângulo com trinta por quarenta centímetros. Veja e siga todos os passos nas fotos. Pincele a massa com a geleia de fruta. Espalhe sobre ela, o granulado de chocolate, reserve uma parte para cobrir o folar. Enrole formando um rolo, corte em sete ou oito rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina, deixe levedar novamente. Pincele com gema de ovo, polvilhe com granulado chocolate. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.

Enrolado de Maçã e Noz

Enrolado de Maçã e Noz

Ingredientes da massa
- 600g de farinha
- 175g de margarina
- 150g de leite ou água
- 150g de açúcar amarelo
- 10g de levedura seca ou 20g fermento de padeiro
- 10g de sal
- 3 Ovos

Ingredientes do recheio
- 50g de açúcar mascavado- 3 Maçãs
- 150g de noz
- 50ml de geleia
- Farinha q.b.

Preparação
Coloque num recipiente o fermento diluído no leite morno e o sal, no caso de usar levedura seca, adicione-a depois da farinha. Junte os ovos, a margarina à temperatura ambiente, o açúcar e a farinha. Amasse bem até a massa se soltar das mãos. Envolva em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.
Estenda a massa em forma de retângulo, pincele a massa com geleia. Espalhe sobre ela, a maçã cortada em pedaços pequenos, as nozes e o açúcar mascavado. Enrole formando um rolo, corte em sete rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina. Pincele com geleia, espalhe um pouco de noz picada e polvilhe com açúcar mascavado.Deixe repousar para levedar de novo. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.

Preparação na Mycook
Coloque no jarro o fermento diluído no leite morno e o sal, no caso de usar levedura seca, adicione-a depois da farinha. Junte os ovos, a margarina à temperatura ambiente, o açúcar e a farinha. Selecione 2 minutos, função amassar. Introduza a espátula pelo orifício da tampa, se necessário, para facilitar o processo de amassar.
Retire a massa do jarro, envolva em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.Estenda a massa em forma de retângulo, pincele a massa com geleia. Espalhe sobre ela, a maçã cortada em pedaços pequenos, as nozes e o açúcar mascavado. Enrole formando um rolo, corte em sete rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina. Pincele com geleia, espalhe um pouco de noz picada e polvilhe com açúcar mascavado.Deixe repousar para levedar de novo. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.

Bolo de Ameixa Vermelha

Bolo de Ameixa vermelha

 

Ingredientes

- 500g de ameixas vermelhas

- 400g de açúcar

- 450g de farinha

- 20g de fermento em pó

- 20g de açúcar mascavado

- 6 Ovos

- 1 Laranja (sumo)

- 1 Iogurte

- Margarina e açúcar q.b.

Preparação

Corte as ameixas ao meio e descaroce-as, junte o açúcar mascavado deixe repousar cerca de 30 minutos. Unte uma forma retangular de margarina, polvilhe com açúcar, disponha as ameixas no fundo, reserve. Esprema o sumo da laranja. Misture o fermento com a farinha.

Bata as claras em castelo, junte em chuva metade do açúcar, bata até obter um merengue liso e brilhante. Reserve.

Bata as gemas e o iogurte. Adicione o restante açúcar, bata de novo. Junte o sumo de laranja, misture bem. Adicione metade da farinha, bata muito bem.  Adicione este preparado às claras, juntamente com a restante farinha e envolva com as varas. Coloque na forma e leve ao forno 190.ºc, cerca de 40 minutos.

Preparação na Mycook

Corte as ameixas ao meio e descaroce-as, junte o açúcar mascavado deixe repousar cerca de 30 minutos. Unte uma forma retangular de margarina, polvilhe com açúcar, disponha as ameixas no fundo, reserve. Esprema o sumo da laranja. Misture o fermento com a farinha.

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, adicione as claras. Selecione 7 minutos velocidade 5, junte em chuva ao minuto 5, metade do açúcar, deixe terminar o tempo. Retire para outro recipiente. Sem retirar a pá misturadora, selecione 3 minutos, junte as gemas e o iogurte, bata durante 30 segundos, velocidade 4. Adicione o restante açúcar, ao minuto 1 junte o sumo de laranja e ao minuto 2 metade da farinha. Adicione este preparado às claras, juntamente com a restante farinha e envolva com as varas.

Coloque na forma e leve ao forno 190.ºc, cerca de 40 minutos.

Folar de Maçã e Amêndoa

Folar de Maçã e Amêndoa

Ingredientes da massa

- 600g de farinha

- 175g de margarina

- 150g de leite

- 80g de açúcar

- 10g de levedura seca

- 10g de sal

- 3 Ovos

Ingredientes do recheio

- 150g de açúcar amarelo

- 3 Maçãs

- 100g de amêndoa palitada

- Manteiga q.b.

- Farinha q.b.

Preparação

Derreta a margarina junte o açúcar, o leite e o sal. Misture bem, junte os ovos batidos e misture. Adicione a farinha e a levedura, amasse bem. Envolva a massa em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.

Estenda a massa em forma de retângulo, pincele a massa com a manteiga derretida. Espalhe sobre ela, a maçã cortada em pedaços pequenos, a amêndoa e o açúcar amarelo. Enrole formando um rolo, corte em sete rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina, pincele com manteiga, espalhe um pouco de amêndoa e polvilhe com açúcar.

Deixe repousar para levedar de novo. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.

Preparação na Mycook

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, junte o leite, o sal, a margarina e o açúcar. Selecione 4 minutos, 40.ºc, velocidade 3. Junte os ovos, batendo 1 minuto velocidade 4.

Retire a pá misturadora, adicione a farinha e a levedura. Selecione 3 minutos, função amassar. Introduza a espátula para facilitar o processo de amassar.

Retire a massa do jarro, envolva em farinha, faça uma bola e deixe levedar num local quente até duplicar de volume.

Estenda a massa em forma de retângulo, pincele a massa com a manteiga derretida. Espalhe sobre ela, a maçã cortada em pedaços pequenos, a amêndoa e o açúcar amarelo. Enrole formando um rolo, corte em sete rolos iguais. Disponha os rolos com o corte para cima, numa forma com buraco untada de margarina, pincele com manteiga, espalhe um pouco de amêndoa e polvilhe com açúcar.

Deixe repousar para levedar de novo. Coza em forno a 200.ºc durante 45 a 50 minutos.