Torta de Amoras Silvestres

Torta de Amoras Silvestres

Ingredientes

- 200g de farinha

- 200g de açúcar

- 150g de amoras silvestres

- 80g de óleo

- 4 Ovos

- 1 Iogurte (usei sabor a coco)

- 1 Colher sobremesa de fermento em pó

- I Chávena de doce de fruta (usei doce de abóbora)

- 1 Pitada de sal

- Açúcar q.b.

Preparação

Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o iogurte e o óleo, um de cada vez e mexa energicamente, para incorporar bem. Adicione metade da farinha, já misturada com o fermento, bata bem.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, junte a outra metade do açúcar, bata de novo até obter um merengue liso e brilhante. Junte ao preparado anterior com a restante farinha e envolva sem bater.

Disponha a massa de igual forma por todo um tabuleiro (medida 30x40cm) forrado de papel vegetal. Distribua uniformemente as amoras por cima da massa. Leve a cozer em forno 190.ºc entre doze a quinze minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco. Desenforme sobre um papel vegetal polvilhado de açúcar, cubra com o doce de fruta e enrole. Enrole o papel vegetal com a torta dentro, deixe permanecer alguns minutos para ganhar forma. Depois retire o papel e sirva.

Preparação na Mycook

Encaixe a pá misturadora, junte as claras e a pitada de sal, selecione 4 minutos, velocidade 4. No último minuto, junte em chuva, metade do açúcar através da tampa. Retire para outro recipiente. Sem necessidade de limpar o jarro. Encaixe a pá misturadora, bata as gemas com a outra metade do açúcar, 1 minuto, velocidade 3. Junte o iogurte e o óleo, um de cada vez, deixe bater um minuto para cada um, velocidade 3. Adicione metade da farinha, já misturada com o fermento, 1 minuto velocidade 4.

Junte às claras em castelo, com a restante farinha e envolva sem bater. Disponha a massa de igual forma por todo um tabuleiro (medida 30x40cm) forrado de papel vegetal. Distribua uniformemente as amoras por cima da massa. Leve a cozer em forno 190.ºc entre doze a quinze minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco. Desenforme sobre um papel vegetal polvilhado de açúcar, cubra com o doce de fruta e enrole. Enrole o papel vegetal com a torta dentro, deixe permanecer alguns minutos para ganhar forma. Depois retire o papel e sirva.

Arroz Doce com Leite-creme

Arroz Doce com Leite-creme

Ingredientes:
- 1L de leite gordo
- Casca de 1 limão (só a parte amarela)
- 1 Pau de canela
- 150g de margarina
- 150g de arroz carolino
- 250g de açúcar
- 2 Saquetas de leite-creme instantâneo
- 6 Gemas de ovo
- 1/2 copo de leite

Preparação

Levar um tacho ao lume com o  litro de leite, a casca do limão, o pau de canela e a margarina. Quando o leite começar a ferver e a margarina derreter, junte o arroz e vá mexendo de vez em quando (sempre em lume brando) durante cerca de 25 a 30 minutos.
Numa taça à parte misture bem as gemas, o preparado para leite-creme, o açúcar e o 1/2 copo de leite.

Junte este preparado ao arroz, mexendo sempre durante 15 minutos (sempre em lume brando para o leite não ferva. Retire as cascas do limão e o pau de canela.
Colocar num prato ou em taças individuais e quando arrefecer polvilhar de canela a gosto.

Dica Deixar o arroz a demolhar coberto de água alguns minutos, facilitará a cozedura e maior cremosidade.

Preparação na Mycook

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook. Verta no jarro o litro de leite, junte a casca do limão, o pau de canela e a margarina.

Programe 30 minutos, 90º,velocidade 1. Vigiar para o leite não verter por fora. Quando o leite começar a ferver e a margarina derreter, junte o arroz através do orifício da tampa.
Numa taça à parte misture bem as gemas, o preparado para leite-creme, o açúcar e o 1/2 copo de leite.

Volte a programar a Mycook mais 15 minutos, 90º, velocidade 1, verta o preparado anterior pelo orifício da tampa.

Deixe terminar o programa, retire as cascas do limão e o pau de canela.
Colocar num prato ou em taças individuais e quando arrefecer polvilhar de canela a gosto.

Dica Deixar o arroz a demolhar coberto de água alguns minutos, facilitará a cozedura e maior cremosidade.