Tarte de Frutos Vermelhos

Tarte de Frutos Vermelhos

Ingredientes da base

- 150g de bolachas, tipo maria ou torrada

- 150g de cereais de chocolate

- 100g de manteiga amolecida

- 2 Colheres sopa de chocolate em pó

- 1 Clara de ovo

Ingredientes do recheio

- 250g de Frutos vermelhos (morangos, framboesas, etc)

- 250g de leite

- 80g de açúcar + 2 Colheres de sopa

- 20g de amido de milho

- 1 Saqueta de gelatina de frutos vermelhos ou morango

- Morangos, coco ralado e folhas de hortelã q.b

Preparação

Preparação da base: Esmague as bolachas e os cereais de chocolate finamente, junte a manteiga amolecida e o chocolate em pó, mexa para incorporar. Adicione a clara e envolva bem. Devemos ter um preparado tipo areado. Forre o fundo e as paredes de uma forma de fundo amovível, com o preparado anterior. Leve ao forno 190.ºc durante 10 minutos.

Preparação do recheio: Coloque num tacho os frutos limpos e lavados aos maiores cortados ao meio. Deixe cozinhar durante 10 minutos, findo este tempo, triture os frutos e reserve.

Coloque num tacho o açúcar, o amido e a gelatina. Junte e mexa com as varas, pouco a pouco o leite, leve ao lume até espessar mexendo sempre. Junte aos morangos e misture.

Bata as claras em castelo, junte as duas colheres de açúcar, bata de novo até atingir um merengue liso e sedoso. Junte ao preparado anterior, que deverá estar quente e envolva. Despeje este creme sobre a tarte, deixe arrefecer.

Decore a gosto com alguns frutos vermelhos e folhas de hortelã. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Preparação na Mycook

Preparação da base: Esmague as bolachas e os cereais de chocolate finamente, junte a manteiga amolecida e o chocolate em pó, mexa para incorporar. Adicione a clara e envolva bem. Devemos ter um preparado tipo areado. Forre o fundo e as paredes de uma forma de fundo amovível, com o preparado anterior. Leve ao forno 190.ºc durante 10 minutos.

Preparação do recheio: Coloque no jarro da Mycook os frutos, os maiores cortados ao meio. Selecione 8 minutos, 120.ºc, velocidade 2, findo este tempo, triture os frutos, 30 segundos, velocidade 5. Reserve.

Encaixe a pá misturadora, coloque no jarro o leite, o açúcar, o amido de milho e a gelatina. Selecione 6 minutos, 100.ºc, velocidade 3. Junte aos morangos e misture.

Encaixe a pá misturadora, junte as claras, selecione 2 minutos, velocidade 4. Selecione mais um minuto, velocidade 4, junte as duas colheres de açúcar em chuva através da tampa.

Junte ao preparado anterior, que deverá estar quente e envolva. Despeje este creme sobre a tarte, deixe arrefecer.

Decore a gosto com alguns frutos vermelhos, coco ralado e folhas de hortelã. Guarde no frigorífico até à hora de servir.