Sonhos de Abóbora
Sonhos 26NOV16 (6)
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 100g de margarina ou manteiga
- 300g de farinha
- 400g de abóbora
- 6 Ovos
- Casca de limão, pau de canela e sal q.b.
- Óleo q.b. para fritura
- Açúcar e canela q.b. para polvilhar
Sonhos 26NOV16 (1)
Preparação
Ponha ao lume um tacho com a manteiga e abóbora cortada em pedaços. Usei abóbora manteiga por ter menos teor de água. Deixe ferver até a abóbora estar bem cozida. Junte água, leite, casca de limão, pau de canela e sal, quando ferver, junte duma só vez a farinha, mexa energicamente até obter uma massa homogénea, retire do lume, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco. Tape o recipiente para evitar a formação de crosta. Rejeite a casca de limão e o pau de canela.
Junte os ovos um a um, amasse e misture bem cada ovo antes de juntar o seguinte.
Ponha ao lume um tacho com a manteiga e abóbora cortada em pedaços. Usei abóbora manteiga por ter menos teor de água. Deixe ferver até a abóbora estar bem cozida. Junte água, leite, casca de limão, pau de canela e sal, quando ferver, junte duma só vez a farinha, mexa energicamente até obter uma massa homogénea, retire do lume, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco. Tape o recipiente para evitar a formação de crosta. Rejeite a casca de limão e o pau de canela.
Junte os ovos um a um, amasse e misture bem cada ovo antes de juntar o seguinte.
Sonhos 26NOV16 (3)
Aqueça o óleo e frite pequenas bolas de massa, moldadas com uma colher. Vá mexendo os sonhos para obter uma melhor fritura. Escorra sobre papel absorvente. Envolva-os em açúcar e canela. Coloque-os numa taça e reserve.
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