Sonhos

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Iguarias de Natal (18)

Ingredientes - Massa
- 0,5 Litro de água e leite em partes iguais
- 100g de margarina ou manteiga
- 300g de farinha
- 8 Ovos
- Casca de limão, pau de canela e sal q.b.
- Óleo q.b. para fritura

Ingredientes - Calda
- 100g de açúcar
- 0,5 Litros de água
- Casca de limão

- Pau de canela

Sonhos26NOV16 (1)

Preparação

Ponha ao lume: água, leite, margarina, casca de limão, pau de canela e sal, quando ferver, junte duma só vez a farinha, mexa energicamente até obter uma massa homogénea, retire do lume, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco. Tape o recipiente para evitar a formação de crosta. Rejeite a casca de limão e o pau de canela.  Junte os ovos um a um, amasse e misture bem cada ovo antes de juntar o seguinte.

Sonhos26NOV16 (3)

Aqueça o óleo e frite pequenas bolas de massa, moldadas com uma colher. Vá mexendo os sonhos para obter uma melhor fritura. Escorra sobre papel absorvente. Coloque-os numa taça e reserve.  Prepare a calda fervendo todo os ingredientes, até atingir ponto de fio, depois de frio regue sobre os sonhos.
Sugestão

Em vez da calda, polvilhe com açúcar e canela, logo após escorrerem sobre o papel absorvente.