Curgete Frita

Curgete Frita

Ingredientes
- 100g de farinha
- 2 Ovos
- 1dl de cerveja
- 1 Curgete
- Sal, pimenta branca, pimenta preta e ervas da Provença qb
- Farinha e óleo qb

Preparação
Comece por cortar a curgete de forma enviesada, assim obtemos fatias maiores, corte em fatias finas. Coloque numa taça, polvilhe com sal. Reserve durante pelos menos meia hora.
Faça a polme colocando a farinha numa taça, junte os ovos e misture, vá mexendo e juntando a cerveja. Tempere a seu gosto, juntando sal, pimenta branca, pimenta preta e ervas da Provença. Reserve por uns minutos.
Escorra as fatias de curgete, passe por farinha e de seguida pela polme. Escolha uma fritadeira para fritar em óleo quente até ficar dourado de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.
Ótima opção quer para vegetarianos ou não.