Pudim de Banana
Ingredientes
- 500g de banana (5 bananas bem maduras)
- 100g de açúcar (para o caramelo)
- 500ml de leite
- 5 Ovos L
- 1 Colher sopa de amido
- Coco ralado e manteiga q.b. (sugestão)
Preparação
Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma. Outra sugestão, barre generosamente a forma com manteiga e polvilhe com o coco ralado.
Triture as bananas até ficar puré, idealmente num liquidificador ou robô, junte o amido de milho, misture bem. Adicione os ovos, mexa até fazer bolhas, junte agora o leite em fio e misture bem.
Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Ou na panela de pressão numa forma com tampa hermética, durante quinze minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.
Coloque o açúcar numa forma com chaminé fechada, junte um pouco de água, leve ao lume até ficar caramelo. Com a ajuda de uma boa pega, rode a forma para distribuir o caramelo por toda a forma. Outra sugestão, barre generosamente a forma com manteiga e polvilhe com o coco ralado.
Triture as bananas até ficar puré, idealmente num liquidificador ou robô, junte o amido de milho, misture bem. Adicione os ovos, mexa até fazer bolhas, junte agora o leite em fio e misture bem.
Leve ao forno em banho-maria 200.ºc, durante quarenta a quarenta e cinco minutos. Ou na panela de pressão numa forma com tampa hermética, durante quinze minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e sirva frio.
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